餐廚廢水含油一定的油性，并且一般情況下顯酸性，而我們的疊螺式污泥脫水機，也叫污泥濃縮脫水一體機，疊螺機又恰好是含油污泥脫水的利器，下面就來簡單說一下餐廚廢水污泥脫水用到的疊螺機。

當然這里要說到的是，雖然疊螺機是含油污泥的脫水利器，但也并不是多少油都可以的，如果說含油量特別高還是需要先隔油池預處理一下的，然后疊螺機比較適宜處理生化后的有機含量較高的污泥，像餐廚廢水來說一般是顯酸性的，疊螺機的運行前提是污泥的絮凝，所以需要將污水的酸堿度調節到絮凝藥劑適宜的PH值才可以保證絮凝藥劑發揮其絮凝的作用，以此來達到適宜疊螺機處理的絮凝。

如此一來經過預處理的餐廚廢水，進入疊螺機后與絮凝藥劑產生豆粒大小的礬花經過疊螺機脫水后排出，基本上可以達到泥干水清的處理。

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